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Locanda del Rubino



Locanda del Rubino

L’amore per la buona cucina e il talento per esprimerlo, portano Valentina e Gigi Cantamessa a fondare la Locanda del Rubino nel lontano 1964: la ricerca della perfezione di Valentina in cucina, durata oltre 40 anni, e il carattere gioviale di Gigi -che accoglie i clienti come veri amici- danno una connotazione particolare ed unica al locale: non un semplice ristorante, ma un luogo conviviale di ritrovo per fini gourmet.

La calda accoglienza di Gigi ha fatto sì che molti clienti diventassero davvero degli amici, che oggi ritrovano la stessa cordialità in suo nipote Matteo, che prosegue la tradizione di famiglia proponendo un’evoluzione gastronomica, accanto ai piatti della tradizione.

Gigi e Valentina hanno trasferito sul nipote prediletto la loro scienza -oltre alla passione- nel corso di un lungo apprendistato, indispensabile nella difficile arte della ristorazione, ed oggi Matteo ripropone una cucina altrettanto golosa, che accosta ai sapori intramontabili della tradizione una scelta di piatti rivisitati, ghiotti ed invitanti.

Oggi come ieri, fare una puntata alla Locanda del Rubino è una esperienza inconsueta, un ristoro anche per lo spirito: immersa in un paesaggio particolarmente suggestivo, è un luogo fuori dal tempo che fa ritrovare sensazioni che si credevano perdute. La pace agreste, l’armonia di sapori, gusti e sensi, lo stabile equilibrio della quieta realtà contadina, la calorosa accoglienza di uno stile di vita a misura d’uomo, riescono a creare un vero distacco dai ritmi della vita di questo secolo frenetico, che quasi per magia si lascia alle spalle in una manciata di chilometri, ritrovando un pieno benessere.

Comune: Gabiano
Provincia: AL
Indirizzo: Via S. Carpoforo, 144 - loc. Cantavenna
Telefono: +39 0142 945037
E-mail:
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